ARTIGOS MAIS RECENTES

Carapau marinado

Ingredientes 20 *carapaus (lombos sem espinha e com pele) Sal marinho q.b. Marinada 1,5 dl de azeite virgem extra 0,5 de sumo de limão 1 c. de chá de anis-estrelado moído 1 c. de café de malagueta seca moída Creme 150 g de...
@LauraUncorked

Terroir?! Je ne parle pas français!

Mas quer saber o significado de Terroir? Pois bem, este termo francês, de grande importância no mundo do vinho, não possui tradução em Português, nem em nenhum outro idioma. E, mesmo em francês, sua...

Quiche low carb

Precisando de ideias para petiscos e pratos para a copa!? Hoje vamos de quiche low carb que é super fácil de fazer e saudável! Você pode fazer em grande quantidade e cortar em quadradinhos pra...

Os vinhos também choram?

Ao degustar um vinho você já observou que, próximo à parte superior da taça , uma linha se configura como um anel de líquido claro a partir do qual se formam gotas que escorrem...

Se a carne é de qualidade, o que faz o cozinheiro?

NADA!!!! NAAAADAAAA!!!! Ainda não entendeu? Então vou tentar explicar. Faz tempo que busco levar aos cozinheiros profissionais e amadores, a mensagem de que as coisas mudaram para melhor, quando o assunto é a qualidade da carne...

Gran Reserva, Reserva ou Reservado

Para quem está ingressando nesse fabuloso mundo dos vinhos, é comum ficar na dúvida com os termos Gran Reserva, Reserva ou Reservado, inscritos nos rótulos. Na verdade, a semelhança só está na grafia. O...

Canjica low carb

Seguindo no clima festivo, vamos de canjica low carb! Nessa versão, foi substituída a canjica rica em carboidrato pela oleaginosa! Ingrediente rico em gordura boa, proteína, antioxidantes e fibra pra gerar saciedade e mais energia ao...

Azeite de Oliva, um “novo” tempo

  Vivemos no Brasil um momento para o azeite como foi para o vinho há cerca de 20 anos, quando se intensificou de maneira crescente a oferta de rótulos, com profundas e contínuas transformações no...

Um pouco mais sobre Vinho Natural

O método da Agricultura Natural foi idealizado pelo japonês MoKite Okada (1882-1955) como alternativa para os problemas decorrentes da prática da agricultura convencional na década de 1930. Defende o princípio segundo o qual a...

Um pouco mais sobre Vinho Biodinâmico

  O nome biodinâmico tem sua origem no grego bios = vida e dynamis = energia, portanto os criadores do vinho biodinâmico são adeptos da visão simbiótica entre energia física e espiritual, que conectam a natureza e a cultura,...