Trilhas & Sabores

A quase um mês atrás recebi o convite, da Mamari Serviços & Projetos, para preparar um prato simples, porém sofisticado para um jantar.  Na ocasião o que mais me surpreendeu foi o tema: “O processo...

Segundo os especialistas a memória olfativa é uma das mais duradouras, ultrapassando a capacidade da visão e da audição de reter referências.   O cheiro de...

Vamos começar pelo tamanho dessas garrafas, que pode varia de 187 mL até 30 l, mas que em sua maioria, por sinal gigantesca, é de 750 ml.. Apesar da existência de muitas lendas...

O mungunzá era o alimento básico de astecas e incas e, quando descoberto pelos colonizadores, foi levado ao velho continente, tornando-se base alimentar em muitas regiões. No Brasil, assim como nas Américas, teve grande influência...

Vamos conhecer um pouco da cozinha indígena?! Cozinha indígena?! Hummm, como será, hem??? Que comer é muito mais que ingerir o alimento é fato, basta observar as relações...

Foi na Provence, França, que o vinho rosé surgiu pela primeira vez. Isso há, mais ou menos, 2.600 anos. São os vinhedos mais antigos da França. Entretanto, nós brasileiros, aprendemos a tomar vinho rosé...

  Dois dos eventos mais icônicos de Bento Gonçalves ocorrerão de forma concomitante em 2019: ExpoBento e Fenavinho têm suas realizações confirmadas para o período de 13 a 23 de junho do próximo ano, no...

A Cervejaria Antuérpia foi criada, inicialmente, para prover a necessidade dos restaurantes de Célio e Saulo Oliveira, pai e filho, no município de Matias Barbosa, Minas Gerais. Eles buscavam uma cerveja artesanal única, com...

  Era sábado a noite e eu estava em casa pensando em fazer algo diferente para comer. Lembrei de uma amiga e de meu pai que têm intolerância à lactose e pensei em fazer algo...

ESSÊNCIA DO VINHO – PORTO é uma organização da empresa EV - Essência do Vinho, em parceria com a Associação Comercial do Porto, com sede no Palácio da Bolsa e conta com o apoio...