Ingredientes:
- 200 g de filé de atum com pele e sem espinha
- 100 ml de suco de limão tahiti
- 100 ml de azeite de oliva extra virgem
- 4 g de sal refinado
- 2 g de pimenta-do-reino preta moída
- 2 dentes de alho roxo
- 5 ml de molho de tabasco vermelho
- 1 g de pimenta rosa em grão
Modo de preparo:
Picar o alho em cubos pequenos, reservar.
Misturar todos os ingredientes, adicionar o peixe e marinar sob refrigeração por no mínimo 30 minutos.
Fatiar e servir montado num prato, decorado com pimenta rosa em grãos
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