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Chef Léo Morellato

About Chef Léo Morellato

Sou Ítalo-brasileiro e desde março de 2015 até Janeiro de 2019 vivi um intenso período, com o intuito estudar a gastronomia, os vinhos e sua historia. Criei o meu próprio método de estudo para que pudesse haver o maior aproveitamento possível, nesse percurso, conquistei uma abrangente experiência na CVBT - Cozimento a Vácuo a Baixa Temperatura (sous vide), amplo conhecimento dos pratos tradicionais italianos, produtos típicos das regiões norte e nordeste do país, pasta fresca e cozinha contemporânea e sou capaz de exercer todas as funções inerentes a um chef de cozinha. No Brasil, dou Workshops Gastronômicos para empresas e para grupos privados, estamos iniciando um portal gastronômico - TRILHAS & SABORES .