Ingredientes para 4 pessoas:

Para o pod:

  • 200 g de clara de ovo
  • 200 g Grano Padano DOP Zanetti

Para a Bavarian:

  • 300 g de leite
  • 130 g de migalhas de pão
  • 30 g Grano Padano DOP Zanetti ralado
  • 2 g de sal

Modo de preparo

Para o pod:

Misture todos os ingredientes juntos, deixe repousar durante 30 minutos, espalhe-os sobre uma placa fina e cozinhe a 150 ° C por 15 minutos.

Para a Bavarian:

Em uma panela, ferva o leite, retire do fogo e adicione o pão, depois o Grana, misture e peneire. Ajuste o sal.

 

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Chef Davide Oldani