Ingredientes

 3 unidades de ovos
 1 xícara de chá de óleo de canola
 3 unidades médias de batatas yacon, previamente descascadas
 2 xícaras de chá de açúcar mascavo
 1 xícara de chá de farinha de arroz
 1 xícara de chá de fécula de batata
 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Modo de preparo – Bata os ovos, o óleo e as batatas no liquidificador. Depois de batidos, acrescente
os outros ingredientes. Unte uma forma e coloque para assar por 40 minutos.

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Victor Calmon
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