Chutney de maracujá - Trilhas & Sabores

Ingredientes
3 maracujás grandes e maduros
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de vinagre de maçã
3 dentes de alho picados
1 raiz de gengibre
2 colheres (sopa) de mostarda
½ colher (chá) de sal

Modo de preparo

Remova a polpa do maracujá e reserve.
Em uma panela, coloque o açúcar e o vinagre e misture bem.
Leve para cozinhar em fogo baixo até levantar fervura.
Na sequência, acrescente a polpa do maracujá e misture.
Adicione o restante dos ingredientes.
Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por uns 10 minutos ou até que o caldo fique mais grosso.
Quando estiver pronto, transfira para um recipiente com tampa.
Pode guardar na geladeira.
Você também pode acrescentar outros ingredientes ao seu chutney como pimenta malagueta, pimenta dedo-de-moça e alecrim! Use a imaginação e bom apetite.