• Cafés com moagem um pouco mais grossa, como trigo para quibe.
• Escalde a cafeteira, isso manterá o café quente por mais tempo.
• Adicione o pó na proporção de 8 gramas de pó para 100 ml de água.
• Esquente a água entre 80ºC e 90ºC e coloque na cafeteira.
• Mexa com uma colher de plástico ou de madeira.
• Coloque a parte de cima da cafeteira com o pistão todo levantado.
• Deixe que a infusão do café aconteça por no máximo quatro minutos.
• Pressione o pistão delicadamente, é ele que vai separar o café que será servido, da borra.
• Coloque o café devagar na xícara para evitar a transferência dos sedimentos finos do pó.

Harmoniza com vinho

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